Daar gaan we! de eerste Challenge deze week: Fruit bij het ontbijt! Kijk maar eens of er iets voor je bij zit... daag jezelf uit!!

Ingrediënten:

• 30 gram havermout (6 eetlepels)
• 250 milliliter halfvolle melk
• 1 eetlepel lijnzaad
• 1 kleine, rijpe banaan
• 1 theelepel cacaopoeder
• 5 verse aardbeien
• 1 handje blauwe bessen

Bereiding:

• Overnight oats maak je de avond van te voren klaar.
• Pel de banaan en prak hem fijn met een vork.
• Meng in een schaaltje de halfvolle melk, de havermout, de geprakte banaan, het lijnzaad en het cacaopoeder en roer goed door elkaar.
• Dek het schaaltje af met plasticfolie en laat het de hele nacht in de koelkast staan.
• Snijd de volgende ochtend de verse aardbeien in stukken en voeg deze samen met de blauwe bessen toe aan de overnight oat.
• Drink bij dit ontbijt nog een kop thee of koffie zonder suiker